Kaum einem Saarbrücker unbekannt ist die so genannte Figur des geizigen Bäckers an der Schlossmauer und die Sage, die sich dahinter verbirgt. Wer sich Figur und Geschichte genauer anschaut, der wird schnell einige berechtigte Zweifel an der Wahrheit der Geschichte […]
Wer sich für die Geschichte Saarbrückens interessiert, der wird bei der Mondscheintour für Genießer voll auf seine Kosten kommen. Organisiert vom Hotel Leidinger in der Mainzer Straße in Saarbrücken St. Johann wird die Tour geführt von einem echten Tausendsassa (ich […]
Wer in Saarbrücken studiert, lernt ziemlich schnell den Namen einer Kneipe / eines Restaurants kennen: Die kleine Tonhalle. Doch ist es nicht der geschichtliche Bezug, der den fleißigen Studenten dort hintreibt, sondern die sagenumwobenen, reichhaltigen Portionen Spagetti Bolognese, die es […]
Was haben der erste Präsident der Vereinigten Staaten George Washington (1732-1799) und der Marquis de Lafayette (1757-1834) mit Saarbrücken zu tun? Die Verbindung der beiden Herren und die Bezeugung der gegenseitigen Wertschätzung während der Unabhängigkeitskriege der Vereinigten Staaten von Amerika […]
Bei der Zwiwwelschmeer, übersetzt „Zwiebelschmiere“, sagt der Name eigentlich alles: eine unglaubliche Sauerei, im wahrsten Sinne des Wortes, extrem lecker und deftig, am besten mit frischem, dick geschnittenen Bauernbrot serviert.
Keine Publikation in Saarbrücken und im Saarland ist so bekannt wie die Saarbrücker Zeitung. Die einzige Tageszeitung des Saarlandes ist nicht nur tatsächlich die drittälteste Zeitung Deutschlands. Auch war sie gefühlt schon immer da und es gibt wohl keinen in […]
Hoorische sind Knepp, also Klöße, aber diesmal aus Kartoffeln. Der Begriff „Hoorische“ bedeutet „haarige“. Es handelt sich um längliche, rohe Kartoffelklöße, die haarig aussehen (bzw. aussehen sollen). Hoorische sind enge Verwandte von Gerichten wie z.B. Bubespätzle (Buwwespätzle), Schinkeln, oder den italienischen Gnocchi.
Die saarländische Lyoner-Pfanne ist in wirklich jedem Saarbrücker Lokal mit regionaler Küche zu haben. Es handelt sich um ein Pfannengericht mit Lyoner, Kartoffeln, Zwiebeln und je nach Variante mit einem Spiegelei.
Schales und Dibbelabbes haben fast dieselben Zutaten. Schales ist allerdings wie der rheinländische Döppekooche ein Kartoffelkuchen, der im Backofen gebacken wird und am Boden eine braune Kruste ansetzt. Dibbelabbes hingegen wird im Topf oder einer Pfanne auf dem Herd zubereitet.
